Tendencias, desafíos y estrategias que moldean la trazabilidad en la industria de envasado de alimentos y bebidas

En la industria de envasado de alimentos y bebidas, tanto la salud pública como la satisfacción del cliente dependen de la autenticidad e integridad del producto. Por lo tanto, no es ninguna sorpresa que los esfuerzos de trazabilidad en la industria se enfoquen encarecidamente en garantizar que los productos de alimentos y bebidas concuerden con lo que aparece en las etiquetas. En Estados Unidos, muchos de estos esfuerzos son impulsados por requisitos legales, tales como las regulaciones de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) y la FSMA (Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos).

La FSMA y los mandatos mundiales similares generalmente abordan la “trazabilidad externa”, la capacidad de trazar los antecedentes del producto durante toda la cadena de suministro. Sin embargo, con el fin de cumplir satisfactoriamente con estos requisitos, las compañías también deben contar con sistemas sólidos de trazabilidad interna. Este informe técnico profundiza en varios de los desafíos más urgentes a los que se enfrentan los fabricantes y las mejores prácticas para superarlos.


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Productos de Omron que resuelven los desafíos de trazabilidad

En el informe técnico de trazabilidad de envasado de alimentos y bebidas se presentan varias tecnologías de Omron que pueden ayudar a los fabricantes a obtener el mayor rendimiento de sus sistemas y cumplir satisfactoriamente con las regulaciones. A continuación, se presentan algunos de los productos abordados.

El sistema de inspección de calidad impresa LVS-7510 es una solución clave para garantizar altos niveles de precisión y lectura en las etiquetas de productos. Cuenta con un amplio rango de funcionalidades de verificación, incluido reconocimiento óptico de caracteres (OCR), verificación óptica de caracteres (OCV), comparación maestro a etiqueta y compatibilidad de datos y códigos. Estas capacidades ayudan a las compañías a garantizar la integridad de datos, identificar defectos y evitar los pasivos.

Los lectores industriales de códigos de barras MicroHAWK y las cámaras inteligentes están diseñadas para proporcionar una lectura avanzada de códigos en un diseño que ahorra espacio. Su tecnología de autoenfoque de lentes líquidos elimina las limitaciones en el posicionamiento de cámaras y la carcasa compacta permite su fácil integración en la maquinaria de envasado de espacio limitado.

Los controladores de la serie NX/NJ están diseñados para transferir la información de trazabilidad directamente a una base de datos SQL sin alterar el rendimiento de control de la máquina con conectividad SQL integrada. Mediante la transferencia segura de datos disponibles a nivel de la máquina, estos controladores ayudan a los fabricantes a obtener los beneficios de datos valiosos mientras se mantiene el tiempo deseado del ciclo de producción.

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